Straccetti di pollo e speck
Ingredienti: 1 petto di
pollo intero, 1 fetta di speck alta 1 cm, 200 ml di panna fresca, mezzo
bicchiere di brandy, olio EVO,
sale.
Tagliare il petto di pollo in fette e poi in listarelle, tagliare la
fetta di speck in strisce larghe 1 cm. In una padella bassa
antiaderente versare 3-4 cucchiai di olio, aggiungere il pollo e
rosolare bene rimestando. Salare, aggiungere lo speck e dopo un minuto
versare il brandy e flambare. Versare la panna e spegnere appena arriva
a bollore. Questa ricetta č veloce e gustosissima ed č molto gradevole
l'accostamento del salato dello speck col gusto dolciastro della panna!
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