Crema soffice alL'ARANCIA
Ingredienti: 1/2 lt. di latte, 100 gr. di zucchero, 80 gr. di farina 00, 2 tuorli, scorza grattuggiata di un'arancia, 1 noce di burro, 200 ml. di panna fresca, 20 gr. di zucchero a velo, 100 ml di liquore all'arancia.
In un tegame versare 100 gr. di zucchero, la farina e la scorza d'arancia (non grattuggiate la parte bianca). Mescolare energicamente aggiungendo i tuorli e poi il latte tiepido poco per volta per non formare grumi. Mettere il tegame sul fuoco e mescolare cuocendo fino a 1-2 minuti dopo il bollore. Togliere dal fuoco unire il liquore e il burro e mescolare. Coprire con un disco di carta forno o pellicola a contatto con la crema e lasciar raffreddare. Montare la panna con lo zucchero a velo e unirla alla crema mescolando con una frusta. Questa è una crema molto soffice e profumata; ottima in coppa con una guarnizione di cioccolato, ma anche come farcia per torte.
CondividiMonica ha scritto il 27/10/2016...
| Ciao
Francy..a dir poco invitante. La proverò. |
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